田所商店
込山 恭介さん
店長／2022年入社
お仕事について教えてください。
『田所商店』は「栄養素を豊富に含む味噌を通して、皆様の健康な日々のお手伝いをしたい」という想いで味噌屋の息子がはじめた「味噌らーめん」の専門店です。味噌にこだわりぬき、チャーシューや卵を味噌漬けにする、サイドメニューにも味噌を使うなど、日本各地の味噌から美味しさと健康効能を国内外に向けて発信しています。
私の仕事は店内業務やシフト作成など、店舗を円滑に回すための運営業務全般。お客様と距離の近い場所で、スタッフ全体を見渡す場所で、経験を重ねる度に物事を俯瞰的に考えられるようになった気がしますね。
働いていて1番うれしい瞬間は？
職場は明るくて活気があります。私が意識するのは声のトーン。お店を盛り上げる気持ちでワントーン上げるようにしています。バイト・パートさんなどスタッフをまとめるポジションなので難しい事や大変な事もありました。ですがお客様の「美味しい」お声やお顔に触れた時、やっぱり嬉しさの方が勝りますね。また当社はやりたいことをやらせてもらえる社風です。提案が通ったり、キャリアアップを図れたり、将来独立を目指せたり、夢を叶えられる場所でもあります。
なにより、らーめんが本当に美味しいので、一度食べに来てみてください！